Cá bống kho chay ngon tuyệt cú mèo

Cá bống kho chay là một món ăn chay, ngon, lạ miệng cho những ngày mát trời hoặc sau những bữa ăn mà bạn đã chán ngán dầu mỡ. Món cá bống kho chay giòn tan khiến bạn có thêm trải nghiệm mới với ẩm thực ăn chay.

>>> Click here để biết món cá ngon nhất Việt Nam

Cá bống kho chay ngon tuyệt cú mèo
Cá bống kho chay ngon tuyệt cú mèo

Sổ tay nội trợ: Làm món gỏi cá khô dưa leo cho ngày tết

Nguyên liệu:

  • Cá bống: 300g
  • 1 hoa chuối tươi
  • 1 gói bột chiên, 1 thanh đường nâu
  • 1 quả trứng gà, 1 quả chanh tươi
  • Tỏi, hạt tiêu
  • Gia vị

Tham khảo: Cá kho gia truyền làng Vũ Đại

Cách làm:

– Làm sạch cá bống.

– Hoa chuối bóc hết lớp vỏ màu tím, thái mỏng ngâm trong chậu nước chanh loãng để hoa chuối không bị thâm và đắng. Bạn ngâm khoảng 20 phút sau đó vớt ra rửa sạch để cho ráo nước.

– Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

– Bột chiên hòa trong nước để hơi sánh, sau đó bỏ trứng gà vào.

– Cho dầu ăn vào chảo nóng, khi dầu sôi cho bột chiên và hoa chuối vào trộn đều.

– Dùng dao băm nhỏ thanh đường nâu, bỏ 1/2 bát nước vào đun sôi, cho đường tan chảy. Khi đường đã tan hết cho thêm 1 thìa mì chính, 4 thìa canh nước tương, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa tương ớt. Đun sôi hỗn hợp trong vòng 5 phút.

– Phi thơm hành, tỏi vào một chảo khác, đổ nước sốt vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Nước sốt nên nhớ phải có vị mặn ngọt.

– Cho cá vào nước sốt rồi bắt đầu kho cá, đảo đều, đun nhỏ lửa để cho cá bống ngấm đều gia vị. Khi cá bám vào bông chuối và nước sốt keo lại thì rắc thêm ít hạt tiêu và có thể dùng ăn ngay.

Cá bống kho chay có màu vàng bóng tự nhiên trông thật thích mắt, khi ăn lại có vị vừa giòn lại dẻo thật là thích.

Xem thêm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *